Salame Nostrano
![](https://www.valorecastiglione.it/stiviere/wp-content/uploads/2020/06/Salame-mantovano-1-1024x627.jpg)
Il Salame nostrano è uno dei prodotti tipici della tradizione culinaria di Castiglione delle Stiviere.
E’ un prodotto De.C.O. ed è iscritto al N.1 del Registro, ed il suo disciplinare ne descrive tutto il processo produttivo,dalla scelta del maiale, alla macellazione e lavorazione delle carni, per finire con la stagionatura.